“紅黑榜”、“八面干凈”促文山州馬關(guān)縣、富寧縣“凈餐館”落到實(shí)處

愛國衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”啟動(dòng)以來，文山州市場監(jiān)管部門采取多項(xiàng)積極措施，全州“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)現(xiàn)6360家餐飲單位全達(dá)標(biāo)，按期完成城區(qū)和重點(diǎn)區(qū)域餐飲單位全達(dá)標(biāo)年度目標(biāo)任務(wù)。5月1日，云廣新聞《天天315》節(jié)目帶大家了解馬關(guān)縣、富寧縣在“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)中的具體做法。

馬關(guān)縣：

線上線下監(jiān)管提升效率

在“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)中，馬關(guān)縣市場監(jiān)管局實(shí)行“一戶一檔”，分類指導(dǎo)，對具體問題提出有針對性地解決措施和時(shí)間要求，進(jìn)行全覆蓋檢查指導(dǎo)，以問題為導(dǎo)向嚴(yán)格督促整改。同時(shí)，實(shí)行餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”動(dòng)態(tài)管理，截至目前共通過媒體發(fā)布“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)紅黑榜6期（其中紅榜23家、黑榜28家），推進(jìn)了餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生常態(tài)化監(jiān)督。

馬關(guān)縣市場監(jiān)管局介紹，市場監(jiān)管部門對縣城區(qū)及重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)的所有餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行專項(xiàng)相關(guān)知識及食品安全知識全員面對面培訓(xùn)，全面提升管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，讓餐飲服務(wù)單位變被動(dòng)為主動(dòng)，自愿、主動(dòng)參與到專項(xiàng)工作中。建立餐飲店微信群，解決執(zhí)法人員不足的問題。線上線下監(jiān)管結(jié)合，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，提升監(jiān)管效率，推動(dòng)餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善工作長效化和精細(xì)化。下一步，還將繼續(xù)營造人人參與的愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)濃厚氛圍，加大“隨手拍”APP宣傳力度，讓群眾共同參與對餐飲單位的監(jiān)督。

富寧縣：

“八面干凈”通俗易懂

為推動(dòng)富寧縣餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)取得實(shí)效，確保群眾身體健康和飲食安全，富寧縣市場監(jiān)管部門重點(diǎn)抓好“八面干凈”工作，扎實(shí)有效開展“凈餐館”愛國衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)。

富寧縣市場監(jiān)管局介紹，“八面干凈”就是用通俗易懂的十六字概括“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)的內(nèi)容，即：外面、門面、天面、墻面、桌面、灶面、臺面和地面均要保持干凈整潔。

此外，全縣先后針對餐飲從業(yè)者舉行18期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，普及宣傳“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)內(nèi)容，營造氛圍，動(dòng)員經(jīng)營戶積極參與，提高食品安全相關(guān)知識。同時(shí)加強(qiáng)對掛包干部的培訓(xùn)，先后開展業(yè)務(wù)專題培訓(xùn)會14次，讓干部掌握熟知專項(xiàng)行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容，確保指導(dǎo)工作不出現(xiàn)瞎指揮亂提要求的情況。

下一步，為鞏固“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)成果，富寧縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化政治意識，增強(qiáng)掛包干部的責(zé)任心，克服厭戰(zhàn)情緒，樹立久久為功，長期作戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。強(qiáng)化養(yǎng)成習(xí)慣，讓各餐館珍惜專項(xiàng)行動(dòng)整治成果，長久保持店面干凈整潔衛(wèi)生安全的餐飲環(huán)境。（記者 云小記）

來源：云南網(wǎng)