文化馬關：堡堡寨紅紅火火榨糖季(王代波)

“頭頂銀水坡，腳踏猛蟒河。哪個識得破，金銀過馬馱”。每次提到堡堡寨，總會聯(lián)想到當?shù)孛耖g傳說，讓人浮想聯(lián)翩。

堡堡寨是馬關縣木廠鎮(zhèn)的一個村委會，在當?shù)匦∮忻麣?。這個名氣，一方面是因為民間傳說，另一方面是堡堡寨電站仍在運行的、據(jù)說是云南省現(xiàn)存最早的、德國西門子公司生產的水電發(fā)電機組。而土特產紅糖則提高了堡堡寨的知名度。

堡堡寨紅糖并不只有堡堡寨村生產，還包括了猛忙、干河、羊子坪、新寨、老寨等周邊村寨生產的紅糖?；蛟S是因為低熱河谷氣候，堡堡寨紅糖口感香、甜、潤，深得當?shù)厝说南矏郏哂H串戚帶上點紅糖，那是禮輕人意重，既實用又有感情。

種植甘蔗加工成紅糖銷售，是當?shù)厝罕娹r業(yè)生產的主要收入來源，加上養(yǎng)殖、外出務工等收入的增加，以及幾年來國家持續(xù)投入，堡堡寨村村寨寨有了巨大的變化。這些變化，體現(xiàn)在公路、用電、住房等設施的改善上，體現(xiàn)在吃穿用等物質生活水平的提高上，也體現(xiàn)在人們的精神風貌上。走訪中，不管是在壯族村寨堡堡寨村，還是在苗族村寨干河村，我們都能深切感受到群眾熱火朝天的干勁，對生活發(fā)自內心的喜悅，以及自信、開朗、熱情的性格。

干河村，是木廠鎮(zhèn)湖廣寨村委會銀水坡村搬遷而來的自然村。村中的小陶很有經濟頭腦，他家生產的紅糖大部分銷往外地，我們見到他時，正對紅糖進行包裝。據(jù)他介紹，自己家庭每年生產的紅糖在7噸左右，每年收入10多萬元。

在小陶紅糖加工場地，第一次見熬甘蔗酒。這是小陶的堂弟做的，其父母兄弟齊上陣，可謂全家總動員。小陶的堂弟見到我們，倒了碗還熱乎乎的甘蔗酒給我們品嘗，酒味醇厚，滿口生香。甘蔗酒每市斤要12元左右，這有點出乎意料，這比每市斤10元的玉麥酒價格還要高。讓我更意外的是他現(xiàn)在的酒不賣了，“才有200多斤，留著自己喝了”，我一陣陣發(fā)暈，這么多酒，得招呼多少兄弟朋友？

堡堡寨榨糖從農歷冬月開始，一直到正月結束，歷時3個月。我們農歷臘月初四到堡堡寨，小陶家紅糖加工從冬月初五開始，已經一個月時間，現(xiàn)在已是尾聲。

當天下午3點多，基本達到拍攝的目的，從堡堡寨返回馬關。這次拍攝，天氣不理想，有些遺憾。（王代波文/圖）

木廠鎮(zhèn)堡堡寨村委會遠眺▲

堡堡寨古法甘蔗種植合作社房屋，也是紅糖加工車間

當?shù)乩先私榻B生產隊時使用的榨糖設備▼

扯糖▼

干河村小陶正在對紅糖進行包裝▼

準備銷往外地的紅糖▼

甘蔗酒熬制▼

干河村熬酒的一把好手小陶▼

來源： 馬關文藝