疫情期間的“年夜飯”要吃出“新味道”

進入農(nóng)歷新年倒計時，年夜飯吃什么、在哪里吃成為廣大市民考慮的頭等大事。今年，年夜飯預(yù)訂雖有所升溫，但由于疫情的不確定性，部分市民對在哪里吃年夜飯這件事遲疑不決，導(dǎo)致甬城年夜飯市場出現(xiàn)了新變化。（1月4日《寧波日報》）

入冬以來，我國境內(nèi)由輸入傳染源導(dǎo)致本土聚集性疫情發(fā)生頻次逐漸增多。上月27日，中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友提醒，元旦春節(jié)期間，盡量減少不必要人群聚集活動，控制聚餐人數(shù)規(guī)模，其中個人家庭的聚集，最好能夠控制在10人以下。這為疫情之下的“年夜飯”提出了“新要求”。因此，疫情之下的“年夜飯”如何吃，是一張考卷，其考驗著管理部門的智慧，也考驗著市井百姓的擔(dān)當(dāng)。

疫情期間的“年夜飯”要吃出“新味道”。

其一，要吃出“幸福的味道”。

春節(jié)期間，誰家都離不開經(jīng)典的“年夜飯”，但是，不能讓“年夜飯”變成了“年夜煩”。我們的“年夜飯”注重的就是團圓，注重的就是幸福。防控需要減少聚會，減少聚餐，不少人需要“就地過年”，這種情況下還如何吃出幸福的味道，團圓的味道！其實，我們不妨多些“屏對屏”的“推杯換盞”。親人之間不妨在“年夜飯”的時候，打開現(xiàn)代社交工具，邀請幾個家庭在自己的家里搞一個“屏幕團圓”，一樣可以邊吃邊聊。

其二，要吃出“文明的味道”。

疫情的反復(fù)讓市民對“年夜飯”安全、衛(wèi)生的關(guān)注持續(xù)增加，年夜飯會落實嚴格的防疫檢測措施。這就需要我們在小型聚餐的時候，告別傳統(tǒng)的“一雙筷子打天下”的陳舊生活習(xí)慣，一個方面是要堅決使用公筷公勺，不管是在飯店聚餐，還是在家庭聚會，都要讓公筷公勺成為“年夜飯”的標配。一方面是還應(yīng)該嘗試“分餐制”，因為“分餐制”是最安全的就餐方式，吃出文明的味道，是“特殊春節(jié)”的屬性。

其三，要吃出“安全的味道”。

這里需要強調(diào)的就是餐飲的安全問題了。對于餐飲監(jiān)督管理部門而言，要做好食材的無縫隙監(jiān)督管理工作，所有食材進入餐飲單位，進入超市環(huán)節(jié)都必須做到“先檢查再使用”，將風(fēng)險降低到最低，做好溯源工作，一旦有問題能最短時間找到源頭。而餐飲單位則需要推行“社交安全距離”管理辦法。餐桌與餐桌之間要保持一定的“社交距離”，這對餐飲單位來說，其實是變相減少桌數(shù)，減少了總體用餐總量。

其四，要吃出“動手的味道”。

以往的時候，我們的“年夜飯”都是“自己動手豐衣足食”的。為了確保安全，大家不妨也“回到從前”，一家人自己購買食材，大家都“露一手”，就像歌曲唱的那樣“刷刷筷子洗洗碗”，自己動手的飯菜能夠更好吃出親情的味道。

疫情期間的“年夜飯”要吃出“新味道”。(郝冬梅)

來源：東方網(wǎng)

本章采編：靳書